A delicadeza do Pinpilinpausha

A delicadeza começa pelo nome: Pinpilinpausha. A palavra de origem basca significa “mariposa” e traduz a leveza e o cuidado com cada detalhe no restaurante que nos recebeu no coração do Bairro Las Condes, em Santiago, para apresentar as tradições cultuadas pela família de Maurício e Maria Elena Sanz Jáuregui desde a década de 1940.

Não é exagero nenhum dizer que provamos ali o melhor filé mignon com risoto de fungos das nossas vidas! Delicioso!

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As ostras salteadas com queijo e o filé de congrio com molho cabernet e servido com hortaliças e purê de batatas também estavam divinos.

 

E as sobremesas…. huuuummmm…. Uma mousse de três chocolates e um cheesecake de chocolate branco com calda vermelha. Impossível eleger o melhor!

 

 

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